Te acompañamos en conseguir tus metas de forma individualizada. Nuestro compromiso: sigue creciendo.
Esta formación capacita al alumnado para diferenciar modelos de negocio en hostelería, analizar el mercado y diseñar planes de marketing y viabilidad económica. Se profundiza en los trámites legales para la puesta en marcha del negocio, la estructura organizativa, la selección de personal y los distintos tipos jurídicos de empresa. Además, se trabajan competencias en aprovisionamiento, control de consumos y costes, fijación de precios e inventarios, garantizando una gestión eficiente y rentable. El curso también fomenta la capacidad de organización, toma de decisiones y resolución de problemas, valorando el papel de las pequeñas empresas en la economía y la integración sociolaboral.
¿Qué requisitos debes cumplir?
En este curso el alumnado aprende a dirigir de manera integral un bar-cafetería, desarrollando habilidades en organización de recursos, control económico, aprovisionamiento y atención al cliente. Una formación práctica para garantizar el éxito en el sector de la hostelería.
Horario flexible
Accede y avanza cuando quieras y desde donde quieras. Solo tienes que respetar las fechas de inicio y final.
Contenidos interactivos y prácticos
Lecciones amenas llenas de ejercicios combinados con proyectos individuales y grupales. El mejor método.
Foro online y tutorización personalizada
Apóyate en el resto de alumnado y docentes y comparte tus avances y dudas en el foro online del curso.
Certificado de finalización
Obtén tu certificado Piquer oficial e integra esta capacitación en tu currículum.
¡Este curso es para ti!
No dejes pasar esta oportunidad de hacer esta formación y crecer como un profesional de tu sector.
Contenidos del curso
Conocimientos/ Capacidades cognitivas y prácticas
1.1. Gestión y control general de la actividad de bar-cafetería.
1.2. Comparación y aplicación de sistemas y procesos de control de la producción y el servicio en el bar-cafetería.
1.3. Análisis sencillo de la situación económico-financiera del bar-cafetería
1.4. Diario de producción y cierre de caja.
1.5. Aplicación de métodos sencillos para auditar los procesos de facturación, cobro, cierre diario de la producción y liquidación de caja en el bar-cafetería.
1.6. Comparación y aplicación de sistemas de organización de la información.
1.7. Normalización y formalización de documentación que se genera en la actividad.
Gestión y control comercial, informático y de calidad en restauración
2.1. Gestión comercial: estrategia de precios.
2.2. Ventas. Posicionamiento del bar-cafetería.
2.3. Acciones de promoción y publicidad en bares-cafeterías.
2.4. Gestión y control de calidad: Características peculiares.
2.5. Concepto de calidad por parte del cliente.
2.6. Programas, procedimientos e instrumentos específicos.
2.7. Técnicas de autocontrol.
Gestión de los sistemas informáticos en bar-cafetería
3.1. Aplicaciones informáticas para el bar-cafetería: Equipos y programas informáticos de la gestión del bar-cafetería.
3.2. Instalación y uso de aplicaciones informáticas propias de la gestión del bar-cafetería.
3.3. Bases de datos de clientes informatizadas. Manejo y uso.
3.4. Hojas de cálculo. Manejo y uso.
Manejo de internet como fuente de información y vía de comercialización para la actividad del bar-cafetería
4.1. Historia. Internet en España.
4.2. Conceptos y definiciones.
4.3. Cómo funciona Internet. Cómo conectarse.
4.4. Servicios de Internet.
4.5. Correo electrónico.
4.6. Buscadores y portales.
4.7. Internet como proveedor de alimentos y bebidas.
4.8. Mailing como técnica comercial.
Habilidades de gestión, personales y sociales
5.1. Comprensión de los procesos de gestión del servicio.
5.2. Desarrollo de la gestión comercial atendiendo al control de la calidad.
5.3. Interés en la aplicación de sistemas informáticos y el uso de internet como vía de comercialización.
Así opinan quienes han estudiado en Piquer
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3 de diciembre de 2025