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Este curso busca capacitar al alumnado en la planificación y confección de menús saludables, equilibrados y adaptados a la infancia. Se trabajan las bases de la nutrición, los grupos de alimentos recomendados, la selección de materias primas y el marcaje de alérgenos. Además, se abordan menús especiales para necesidades específicas (celiaquía, intolerancia a la lactosa, dietas astringentes, hipocalóricas o para diabéticos), fomentando la creatividad y garantizando el bienestar y la inclusión de todos los niños.
¿Qué requisitos debes cumplir?
Si quieres trabajar en restauración o comedores escolares, este curso te enseña a elaborar menús infantiles equilibrados y atractivos. Aprenderás a aplicar criterios nutricionales y creativos para promover una alimentación saludable en la infancia.
Horario flexible
Accede y avanza cuando quieras y desde donde quieras. Solo tienes que respetar las fechas de inicio y final.
Contenidos interactivos y prácticos
Lecciones amenas llenas de ejercicios combinados con proyectos individuales y grupales. El mejor método.
Foro online y tutorización personalizada
Apóyate en el resto de alumnado y docentes y comparte tus avances y dudas en el foro online del curso.
Certificado de finalización
Obtén tu certificado Piquer oficial e integra esta capacitación en tu currículum.
¡Este curso es para ti!
No dejes pasar esta oportunidad de hacer esta formación y crecer como un profesional de tu sector.
Nutricionista infantil (apoyo en menús)
Asesora en la elaboración de menús equilibrados.
Responsable de comedor escolar
Diseña menús saludables para alumnado.
Cocinero/a especializado en infancia
Prepara menús adaptados a las necesidades nutricionales infantiles.
Contenidos del curso
Conceptualización de elementos básicos en alimentación infantil
1.1. Bases de la alimentación y nutrición.
1.2. Alimentos y grado de cocción.
1.3. Peculiaridades de la lactancia.
1.4. Grupo de alimentos recomendados en la confección de menús infantiles.
Confección de menús infantiles
2.1. Diseño de menús.
2.2. Materias primas y recetas.
2.3. Listado de ingredientes y marcaje de alérgenos.
Menús especiales
3.1. Alimentos y menús para celíacos.
3.2. Alimentos y menús para menores intolerantes a la lactosa.
3.3. Alimentos y menús para dieta astringente.
3.4. Alimentos y menús para dieta hipocalórica.
3.5. Alimentos y menús para diabéticos.
Habilidades de gestión, personales y sociales
4.1. Comprensión de los conceptos de alimentación y nutrición para la elaboración de menús infantiles saludables.
4.2. Capacidad creativa de diseñar menús infantiles equilibrados.
4.3. Asimilación de la importancia de atender a las necesidades especiales mediante la adaptación del menú a situaciones especiales.
4.4. Aplicación de las normas básicas de higiene.
Así opinan quienes han estudiado con nosotros
Excelente formación, superó mis expectativas. El contenido es muy práctico y los instructores son top. ¡Recomendado 100%!
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David P.
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