Nutrición y dietética en el anciano
Proximamente
105 h
Presencial Zaragoza
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Esta formación ofrece una visión integral sobre los principios básicos de la nutrición y los cambios fisiológicos propios de la edad que afectan a la alimentación. El alumnado aprenderá a evaluar el estado nutricional de los mayores, identificar sus necesidades específicas de proteínas, vitaminas, minerales y agua, y comprender la influencia de distintas patologías en su dieta. Asimismo, se abordará el diseño de dietas equilibradas y adecuadas, junto con la aplicación de normas de higiene alimentaria para garantizar la seguridad y el bienestar en el cuidado nutricional de las personas mayores.
¿Qué requisitos debes cumplir?
Si te interesa la nutrición para los mayores, esta formación está centrada en las necesidades alimentarias de las personas mayores, teniendo en cuenta los cambios fisiológicos y de salud asociados al envejecimiento. El alumnado aprenderá a diseñar planes nutricionales equilibrados, prevenir deficiencias y patologías relacionadas con la dieta, y promover hábitos alimenticios que favorezcan la calidad de vida y el bienestar del anciano.
Formación presencial y práctica
Aprende cara a cara con docentes expertos, combinando teoría y ejercicios reales en el aula. Una experiencia directa y aplicada.
Grupos reducidos y atención personalizada
Disfruta de un entorno cercano, con seguimiento constante y adaptado a tu ritmo de aprendizaje.
Instalaciones equipadas y material incluido
Estudia en espacios cómodos y modernos, con todos los recursos necesarios a tu disposición desde el primer día.
Certificado de finalización
Al completar el curso, recibirás tu certificado Piquer oficial para acreditar tus competencias profesionales.
¡Este curso es para ti!
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Contenidos del curso
Principios básicos de nutrición
1.1. Funciones de la energía en el organismo.
1.2. Características de la energía utilizada en nutrición.
1.3. Unidades de energía.
1.4. Valor energético de los nutrientes.
1.5. Necesidades energéticas del hombre.
1.6. Balance energético y regulación.
1.7. Glúcidos o hidratos de carbono.
1.8. Lípidos o grasas.
1.9. Las proteínas.
1.10. El agua y los electrolitos.
1.11. Las vitaminas.
1.12. Fibra vegetal.
1.13. Los alimentos.
1.13.1. Grupo carnes, pescados y huevos.
1.13.2. Grupo cereales, tubérculos y legumbres.
1.13.3. Grupo frutas, verduras y hortalizas.
1.13.4. Grupo de los alimentos grasos.
1.13.5. Grupo variado.
Estado nutricional de los ancianos
2.1. Situación general de la vejez.
2.2. Relación entre alimentación-nutrición-salud-envejecimiento.
2.3. Cambios en la vejez que influyen en la alimentación y nutrición.
2.4. Necesidades nutricionales en un anciano sano.
Valoración de los cambios en la ingesta alimentaria
3.1. Factores que influyen en el estado nutricional del anciano.
3.2. Valoración del estado nutricional.
Indicadores químicos
4.1. Parámetros inmunológicos.
Observaciones sobre la nutrición del anciano
5.1. Algunos aspectos interesantes en relación con las necesidades de principios inmediatos, vitaminas, minerales y agua de los ancianos.
5.2. Minerales y agua de los ancianos.
Observaciones sobre nutrición en función de las diferentes patologías
6.1. Enfermedad gástrica.
6.2. Estreñimiento.
6.3. Colopatías.
6.4. Ancianos terminales.
6.5. Diabetes.
6.6. Gota e hiperuricemias.
Conocimiento de dietas básicas
7.1. Introducción.
7.2. Requerimientos nutricionales en el anciano.
7.3. Dieta equilibrada en el anciano.
Higiene alimentaria
8.1. Higiene alimentaria.
8.2. Toxiinfecciones de origen alimentario.
8.3. Conservación de alimentos.
8.4. Influencia de la tecnología alimentaria sobre el valor nutritivo de los alimentos.
8.5. Alimentación colectiva.
8.6. Alimentación en residencias geriátricas.
Así opinan quienes han estudiado en Piquer
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Macarena Palma Romero
3 de diciembre de 2025